Filtres actifs :
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En milieu professionnel, la gestion de l’hygiène passe aussi par une séparation rigoureuse des ustensiles selon les familles d’aliments. Nos couteaux HACCP sont conçus pour répondre à cette exigence, grâce à une codification couleur claire et des matériaux robustes adaptés à un usage intensif.
Nos couteaux sont disponibles dans les cinq coloris standards du système HACCP : rouge (viande crue), bleu (poisson), jaune (volaille), vert (fruits et légumes), et noir (usage général ou prêt-à-servir). Par exemple, le couteau chef à manche bleu est idéal pour la découpe des poissons, tandis que le couteau d’office vert permet un travail précis sur les fruits et légumes.
Chaque couteau est équipé d’un manche antidérapant coloré et d’une lame en acier inoxydable haute qualité. Faciles à nettoyer et à identifier, ces modèles s’adaptent parfaitement aux cuisines collectives, aux industries agroalimentaires et aux restaurants respectant les protocoles HACCP.