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Indispensables dans toutes les cuisines professionnelles, les planches à découper garantissent une surface de travail stable, hygiénique et adaptée à chaque type d’aliment. Notre gamme couvre l’ensemble des codes couleurs HACCP pour limiter les contaminations croisées : rouge pour la viande crue, bleu pour le poisson, vert pour les fruits et légumes, jaune pour la volaille, blanc pour les produits laitiers et brun pour les viandes cuites.
La planche HACCP rouge est l’un des nombreux formats disponibles. Certaines sont dotées d’une rigole d’écoulement, utiles pour la découpe de viandes juteuses ou de fruits et légumes très aqueux. La gamme inclut également des modèles au format GN, pratiques pour une intégration harmonieuse dans les cuisines équipées de chariots ou plans de travail standardisés.
Le support pour planches permet un rangement structuré et un accès rapide aux différentes planches de découpe. Certains modèles sont également équipés de poignées latérales pour une manipulation plus sûre et plus rapide, même en situation de forte rotation.
Tous nos modèles sont conçus pour résister à une utilisation intensive, se désinfecter facilement, et s’adapter aux exigences d’hygiène et d’organisation des cuisines professionnelles.
